Higiene en los utensilios de cocina
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La higiene en los utensilios de cocina no solo es indispensable para evitar microorganismos indeseables que puedan afectar nuestra salud, también es fundamental para no cruzar sabores que puedan alterar el resultado de nuestras recetas. Un cuchillo que ha picado cebolla o ajo y no se le ha dado un buen tratamiento de limpieza, seguramente
Higiene en alimentos - CONTAMINACIÓN CRUZADA EN ALIMENTOS Es el proceso donde los alimentos entran en contacto entre si, y pueden estar cocinado o no, mediante utensilios de cocina, superficie de trabajo
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