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Restaurante Clotilde - La mostaza negra o ajenabe es una especie de planta herbácea anual, cultivada por sus semillas, que se emplean como especia. Hoy es menos frecuente que la mostaza parda
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Mostaza: origen, tipos, propiedades y usos en la cocina
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Características físicas y antioxidantes de semillas y productos de mostaza negra (Brassica nigra) y amarilla (Brassica alba)
Toxicidad de la Mostaza – Botanical-online